Campuchia đã và đang là điểm đến yêu thích của nhiều tín đồ du lịch trên thế giới. Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa Khmer, những tòa tháp, chùa đền cổ kính…,Campuchia còn nổi tiếng với nền ẩm thực độc đáo. Dù mang nhiều hương vị ẩm thực của xứ Trung và đất nước Ấn Độ, thế nhưng, ẩm thực Campuchia vẫn hấp dẫn, thu hút các thực khách du lịch bằng những hương vị rất riêng! Hãy cùng Du lịch Việt Phong điểm mặt những món ăn đặc sản nổi tiếng ở Campuchia mà bạn không nên bỏ qua nhé!

 

 

Cá hấp Amok

Món ăn “đặc sản” đầu tiên khiến ai cũng phải tâm đắc mỗi khi du lịch Campuchia là món cá hấp Amok - món ăn mang đậm hương vị ẩm thực của người dân Khmer. Thành phần chính của món cá Amok là cá trê hoặc các lóc, đã được loại bỏ xương, cắt nhỏ và trộn với nước cốt dừa, trứng,… Đặc biệt, hương vị quyết định và không thể thiếu của món ăn này chính là loại nước sốt đặc biệt Kroeung được làm từ nghệ, chanh, hành tím và nhiều loại gia vị khác.

 

 

Cách chế biến món cá Amok có nhiều điểm khá độc đáo và khác biệt. Thay vì hấp trong khuôn kim loại, thì cá lại được cho vào khuôn nhỏ như chiếc bát được làm bằng lá chuối. Chính vì thế, sau khi hấp xong, cá sẽ có hương vị của lá chuối lại càng hấp dẫn hơn bao giờ hết. Chính cái hương vị thanh ngọt của cá, bùi bùi của dừa, mùi thơm của nghệ và chanh và đặc biệt là mùi lá chuối thoang thoảng đã khiến vị giác của hàng ngàn thực khách phải mê đắm. Người ta thường ăn cá hấp Amok cùng cơm nếp hoặc ngồi “lai rai” để nhấm rượu.

 

 

Bánh bò thốt nốt

Nhắc tới Ẩm thực Campuchia thì sao có thể không nhắc tới đường thốt nốt – nguyên liệu chính cho rất nhiều món ăn tên tuổi. Và một trong số đó chính là món bánh bò thốt nốt. Bánh có màu vàng trông rất thu hút, vị ngọt thanh khá dễ ăn và hương bánh mì thì thơm nức khiến ai cũng phát cuồng.

 

 

Bánh bò được chế biến từ thốt nốt và bột gạo, gần gũi với mọi người nên không kén người thưởng thức. Trong quá trình hấp chín, người ta thường dùng thêm một ít nước cốt dừa và mè rắc lên để tăng vị thơm cho bánh. Khi ăn, chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được hương vị thốt nốt rất đặc trưng trong từng chiếc bánh. Một điểm cộng nữa dành cho món bánh đường phố này là ăn hoài mà không thấy ngán, bởi vị ngọt của nó chỉ thanh thanh dịu dịu.

 

 

Cà ri đỏ Khmer

Cà ri có lẽ là món ăn chẳng còn mấy xa lạ đối với mỗi chúng ta. Cà ri đỏ Khmer cũng được chế biến tương tự như thế nhưng có vị cay dịu hơn, mùi ngậy hơn mang lại hương vị rất riêng. Nguyên liệu chính làm cà ri đỏ thường gồm thịt bò (thịt gà hoặc cá), cà tím, đậu xanh, khoai tây, nước cốt dừa tươi,… Sau khi đảo gia vị với bột cà ri thành súp trên chảo ta bắt đầu cho các nguyên liệu chính vào đảo cho chín tới rồi cho vào nước cốt dừa tươi và đậu phộng đã được giã nhuyễn rồi đun lửa nhỏ đến khi sôi để món được chín thấu.

 

 

Khi thưởng thức, bạn sẽ từ từ cảm nhận được mùi vị đặc trưng của xả, đậu phộng cùng với nước dừa khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Đặc biệt, món ăn này sẽ ngon hơn khi thưởng thức cơm hay bánh mì. Sự kết hợp vô cùng khéo léo của các gia vị cùng với các loại thịt khác nhau đã làm nên một món cà ri Khmer rất đặc trưng và khác biệt của ẩm thực Campuchia.

Cà ri đỏ Khmer là món ăn truyền thông được dùng trong các dịp đặc biệt như đám cưới, ngày lễ, ngày giỗ của những người đã khuất,… nên món ăn có ý nghĩa vô cùng lớn đối với người dân Campuchia.

 

 

Những món ăn làm từ côn trùng

Nếu nói đến món ăn để lại ấn tượng sâu đậm nhất đối với các thực khách khi đến du lịch tại Campuchia có lẽ phải kể đến những món ăn được chế biến từ côn trùng. Nghe tên thì có vẻ rất ghê rợn nhưng chính nó lại là những món đặc sản được nhiều người quan tâm và háo hức nếm thử. Một số món ăn nổi tiếng từ côn trùng là: nhện rang, kiến xào thịt bò, trứng chiên trứng kiến, nhện chiên ròn,…

 

 

Hầu hết các món ăn từ côn trùng sẽ được chiên hoặc xào, đôi khi dùng để dồn đậu phộng, hấp cơm hoặc hấp giấm chua. Đối với các thực khách, đây là món ăn cảm giác mạnh cần sự can đảm khi thưởng thức nhưng với người Campuchia thì đây là món ăn đường phố nổi tiếng và rất phổ biến. Theo một số người đã có kinh nghiệm du lịch Campuchia, nếu đã có một lần dũng cảm để nếm thử thì chắc chắn thực khách sẽ muốn thưởng thức nhiều lần nữa, bởi những món ăn được chế biến vô cùng ngon miệng, đủ sức chinh phục khẩu vị của đại đa số và khiến họ quên đi những e ngại ban đầu.

 

 

Nhiều người nghĩ rằng ẩm thực Campuchia khá kén ăn và không dễ dàng để đón nhận những trên thực tế nếu bạn có dịp nếm thử thì lại cảm thấy khá ngon và độc đáo. Trên đây là một số món ăn truyền thông ở Campuchia mà chúng tôi muốn giới thiệu và chia sẻ với bạn. Nếu bạn còn băn khoăn về chuyện ăn uống hay có những gợi ý khác về ẩm thực Campuchia thì đừng ngại chia sẻ với chúng tôi nhé!

 

//_____________________________//__________________________________//

Để đồng hành cùng các bạn trong chuyến đi Campuchia lần này, Du lịch Việt Phong vẫn tiếp tục mở cửa chương trình tour du lịch đặc biệt: 

“𝙺𝙷Á𝙼 𝙿𝙷Á 𝙽Ề𝙽 𝚅Ă𝙽 𝙼𝙸𝙽𝙷 𝙰𝙽𝙶𝙺𝙾𝚁 ĐÃ 𝙱𝙸Ế𝙽 𝙼Ấ𝚃” 

Hành trình: Hanoi – Siemrep – Phnompenh – Hanoi

(**Giá siêu tốt: 8.490.000 VNĐ /khách**) 

 

Chúc các bạn vui vẻ trong những chuyến đi của mình!